“这个安排比之前的要好很多，毕竟我们这里一天是有高峰期的。 最高峰期的就是晚上七点到十二点”周玉林想了想说着。
“另外，就是库存的问题，以后实行规矩吧。像冷冻食品，我们要保证仓库里时刻保证有能够维持三天的量。所有库存每天的量大概多少这个周玉林你去算，我想，周一到周四的量就按照昨天实际消耗的量在这上面加上百分之一十来估量，周五的量在平时的量加上百分之八十，周六按照平时的量加上百分之一百，周日的量与周五一样。以后按照这个标准去做每天的库存进货量，冷冻食品每天的进货量是要保证后面三天的量，以防万一。蔬菜的量则每天按照这个标准来，不过可以稍微多一点点，反正要保证我们每天不能出现一大早就有菜品估清的情况，当然，蔬菜也不能定的太多，会出现浪费。当然，我们的生意肯定是会有浮动的，以后生意可能会越来越好，这个量你们根据每天的消耗来算吧。仓库里面的冰箱等设备数量要是不够的话王力你去盘一下，不够我去买，另外酒水的情况王力你以后要着重注意一下，一样要保证我们这里起码要有三到四天的储备。总之我们一定要保证我们店里的服务质量，员工忙不过来和没有东西吃这种情况是坚决不能出现的。”叶凌天慢慢地说着。
听过之后，周玉林和王力都点着头。
“另外，我看到有很多的小年轻在吃东西喝酒的时候喜欢玩一些游戏，这个我们可以拿来做个文章。王力，最近这段时间如果你没事的话可以去做一些tiáo查，看看这些小年轻在喝酒时喜欢玩些什么游戏，我们可以在店里面准备一些他们玩游戏的道具嘛，这样他们能够玩的更加开心，这样消费也就往上去了，同样的，我们也能够增加服务质量，对不对？”叶凌天笑着说着。
“这个主意很好，叶总，我注意到，这几天会有不少顾客问我们是否有包间，有些是一大队人过来吃东西的，听说没有包间就都走了，这种情况这两天都遇到好几起来，这么多人，走了有些可惜”王欣说道。
“包间？吃烧烤还要包间的？第一次听说啊”周玉林奇怪地道。
“包间？这个问题我倒是没有想过”叶凌天也皱起了眉头来。
“其实包间是可以的。我们这里总共有接近一百多张桌子，可是，我们生意做好的时候也只坐满了七十来桌，而且这种情况还不多，大部分的时候都只有入座四十到五十桌。我觉得，我们只需要保证有七十张桌子就足够了。其余的三十多张桌子的位置我们完全可以弄出来做包间。人数多的，像有些是十几个人一起来吃的，给他们包间，这样他们能够玩的更嗨吃的更开心。当然，我们包间也应该有个最低消费水平”王力想了想说着。
“好，这个事情先放着，我再仔细考虑一下。你们几个主要先把我前面说的几个事情给办好吧。我们今后一定要做到平时做事的时候多想，要想到怎么改进，把我们的服务质量和工作效率给做上去，另外，我们也得有些创意，能够吸引顾客，让顾客吃了一次还想再来吃第二次，对不对？这需要我们大家都去考虑考虑。今天生意很不错，我感谢大家”叶凌天高兴地说着。
本章未完，点击下一页继续阅读。
