随后，国内才诞生了第一批冷藏车改装厂，不过很快就因为各种原因都倒闭了，九十年代纷纷破产，只有镇江冷藏车厂出类拔萃，至今仍然“健在”。
随着老车厂的倒闭破产，第二批冷藏车厂纷纷诞生，引进了国外的技术、设备，或者合资，才让国内的冷藏车行业飞速发展。
也就是说，现在的运输，根本没办法一边赶路一边制冷，只能是从冷库里拉冰块用以降温，加上现在的运输条件，哪怕这些鱼是从最近的津港或者唐山港运过来的，也得几个小时，更何况就他这么一打眼儿的功夫，就能看到几种渤海湾很少见的品种，大概率是南方捕捞完运过来的，这种行为，算不上朱门酒肉臭路有冻死骨，但也跟穷奢极欲相差不远。
只有冬天的时候，南方捕捞上来之后，配上点冰块就直接装车往北方送，没等冰化呢就已经进入气温零下的地区，才能让北方和内陆吃上南方的海鲜
许大春很快就想通了其中的关节，随后皱了皱眉头，如果今儿的东家，是个资本家，只是单纯的有钱，那他啥说的都没有，他的思想还是几十年后的，有钱嘛，吃点好的怎么了，他又不仇复，因为他本身就挺富的，但如果这人是个当官的，还这么做的话，他是打心眼里不想做这顿饭。
这个阶段，这个年代，能这么干，敢这么干的，就只有那些人，马了个巴子的，真想下点药给他们都弄死算了，可惜，如果那样的话，自己也没办法脱身，给这些个杂碎陪葬，不值当的，反正也就十年的蹦跶时间，过了这十年，一个个的都逃不了清算。
许大春暗暗的给他们记了一笔，有机会的话，一定给他们上上眼药。
既来之则安之，许大春开始仔细检查起食材，鱼这种东西，比肉更容易坏，如果运输的过程中温度没控制好，那就没法用了，检查了一圈，还真就没啥问题，眼前这些冰块的数量和温度还是非常给力的，而且里面有些品种自己都没有，毕竟他也就去了一次海边，还没弄到什么好东西，看来今天也能丰富一下自己的聚宝空间了。
“许师傅，能做吗？”
那位带他来厨房的轿车司机见他翻看了一遍之后便在那发呆，以为他不会做这些东西，毕竟内陆的人吃海鲜还是非常少的，只有冬天的时候，才能够有条件运过来一些，但是冬天的时候捕鱼也是很难的，尤其是北方，条件非常艰苦，鱼的产量同样非常少，厨师如果不会做，他一点都不意外。
