第二炉酥饼温度过高，导致酥饼发硬、发苦，孩子们吓得不知所措，李嫂脸色也变得难看起来。林晓慧笑笑说\"没事，这都属于正常，做糕点过程很简单，主要就是烤炉温度和时间\"，又对着李嫂说\"需要买个闹钟让他们掌握时间\"，\"师父你也没有表，你是怎么把握温度和时间的\"李嫂大儿子李一峰问林晓慧，\"不错，李嫂你家孩子真是细心，以后会有大出息的\"林晓慧转头和李嫂说，\"妹子这孩子从小说话就直，你可别生气\"李嫂以为林晓慧说反话呢？\"李嫂我没生气，而且我说的是实话，难道你不好奇我没表怎么没有烤糊\"接着林晓慧对李一峰说\"其实很简单，我是靠闻香味判断时间的，这个得靠自己在以后时间里慢慢积累\"，李嫂听她这么说才放心，知道真不是生气。
林晓慧不知道刚才发生的事，都被屋里的刀疤脸汉子透过窗户看的一清二楚。\"打听清楚了\"汉子问刀蛮子，\"清楚了，父母都不在了。不过据说，她娘以前的做派像是见过世面的\"刀蛮子坐炕上卷着烟叶说，\"只要她没问题就行了，对了记得买块闹钟给孩子们用，走了\"汉子说完从后门离开。
林晓慧指挥着李一燕用老面引子和面。李嫂六个孩子，分别叫一峰、一伟、一燕、一杰、一兰、一强。\"师父我们是要做沙琪玛吗\"？李一燕问，\"是啊，把面放到烤炉边上，这个下午做，记得面不要发过了\"林晓慧交代完回家做饭。
李嫂要留她吃饭，林晓慧拒绝了，自己回家还要喂兔子喂鸡呢？喂完兔子和鸡，再做饭喂自己。林晓慧不愿意上班就是觉得时间太赶了，喂饱自己洗好碗筷，又得去将军巷。
面已经揉搓过了，林晓慧让李一峰擀出短面条，让一燕剪红枣碎，一伟把铁锅刷好，准备倒油，一杰烧火。自己用木棍绑了个框，让李嫂找出有光纸铺在框里。
见李一峰切好面条，让一伟倒油，开始炸面条。另一起锅熬糖浆，将炸好的面条倒进去，林晓慧指导着一伟动手翻炒面条，炒好后倒在框内有光纸上撒上红枣碎压平，切成小块完成。
林晓慧用刀切成薄片，几个人尝尝怎么样，几个人说好吃。林晓慧说\"这两种点心制作过程你们都知道了，明天就按这个步骤做，你们以后熟练了还可以改进的\"。\"师父我们以后也能改进做糕点\"李一杰说，\"当然可以了，万事皆有可能。不过现在还不行\"林晓慧告诉几个孩子。
又看着他们几个做了一锅出来，同样用刀切成薄片，让他们尝尝怎么样，几个人说有点苦，林晓慧告诉他们是糖熬过了，以后熟练了就好了。
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