另外一半，要在今天炸豆腐丸子。
豆腐代表着“都福”，是过年时家家必备的菜肴，炸豆腐丸子或者白菜猪肉炖豆腐都是餐桌中最常见的菜。
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作为山前村真正的土豪、大户，赵文牧直接在院子里架起一口大锅，准备了两大桶花生油。
他已经跟另外几家说过了，今年炸货统一在他家炸。
所以一早另外几家还有赵子孟、赵子婷两个小朋友全赶过来了。
用树枝、秸秆把火生起来，
就开始炸各种东西。
有炸鲤鱼、炸藕合、油条、肉丸子、豆腐丸子、麻花、糖琪子。
赵子孟最喜欢吃的是盐伍儿。
就是一小条肥肉裹上糖和面，用油炸好。
又甜又香，小孩子都喜欢。
后世这玩意儿渐渐就消失不见了，毕竟肥肉慢慢不受大家待见了。
但是在这个年代，生活水平低，一年吃不了多少油水，各种油炸食品、富含脂肪和热量的小零食，都很受欢迎。
赵文牧炸了整整一天，每一样都放满了两三个大篦子。
这些足够吃十天半月的，春节期间招待客人时，端上几样，再现炒两个菜也就够了。
十分方便。
光是这些炸货，就已经比他们往年的年夜饭都要丰盛了。
去年的年夜饭？赵静不愿意回忆，那时候她刚刚生完小囡囡，自己一个人带着囡囡等到十一点多，赵文牧也没有回家。
最后是刘素芳、刘秀梅过来把她们娘俩接回老宅去的。
腊月廿六，杀猪割年肉。
生产队今年批准屠宰四头猪，足足是往年的两倍。
即便这样，想买现杀的猪肉也得提前预定，不然根本买不到。
好在赵文牧现在面子很大，杀猪的人家直接给他预留了两条大猪腿和一副完整的猪下水。
他还去供销社买了半只羊回来。
经济欠发达时一年只吃一次肉故此称为“年肉”。
有条件的人喜欢购买猪头过年，图的就是喜庆的年味，一个猪头能做好几道菜，凉拌猪头肉，黄瓜拌猪耳朵，爆炒口条等。
赵文牧喜欢吃猪头肉，但不喜欢一整个猪头。
看起来有些瘆人。
即便这样，他还是预定了一整个猪头，直接由杀猪的人家做熟后给他送来。
祭祖用的。
二十六中午，抱着小囡囡，赵文牧、赵静带着食材干脆去了赵学海那儿，又把赵子孟、赵子婷喊来，还有赵文君在这儿，几个人吃了一顿杀猪菜。
满嘴流油的感觉，别提有多爽了！
看着赵子孟油腻腻的袖子，赵文牧替他屁股担忧。
毕竟他穿了一身过年的新衣服。
腊月廿七，宰年鸡。
过年鸡肉自然是餐桌上不可或缺的食材。
今天赵文牧背着小囡囡，带着赵静一起去赶集。
他们不止要买鸡，鸡鸭鱼肉、蔬菜、水果、干果、调料等等一样都不能少。
还要买新的碗筷、鞭炮、对联、过门钱，所有过年会用到的东西，能看到的、能想到的，全都要买。
反正这个物质不丰富的年代，能买到的东西种类也不多。
腊月二十八，蒸饽饽。
在今天，赵文牧不但要蒸大馒头，还要做年糕、蒸豆包。
齐鲁人民人对蒸年糕、饽饽情有独钟。从腊月廿五后，就要开始蒸饽饽了。
过年的大饽饽，要比平时吃的大很多，突出一个节日的喜庆，和团团圆圆的感觉。
年糕谐音“年高”，再加上口味香甜，特别受家中的小孩喜欢，而年糕不仅有黄色还有白色年糕，寓意着黄金和白银。
不止有大饽饽，还有大面鱼。
活好的面包裹着红糖，放在木质模具里，轻轻按压，让面团表面平整。
然后轻轻取出面团。
惟妙惟肖的面团小鱼便出现了。
跟糖三角、大饽饽一起蒸熟。
过年期间，一般是不会蒸饽饽的，都是提前蒸好。
反正冬天里，馒头十天半个月也不会变质，热一热就能直接吃。
还是突出一个词：方便。
腊月二十九，贴春联。
贴对联自然是过年不可或缺的习俗，全国各地都一样。
赵文牧家的对联是他自己手写的，往年都是请赵学磊帮忙书写。
今年赵文牧主动请缨，原本大家还只当是个玩笑。
然而当他工工整整的笔触落于纸端的时候，每个人都屏住了呼吸。
虽然大家不知道什么样的字才叫做好，但赵文牧的字一定称得上好看！
其实赵文牧的字，还真跟艺术不太沾边。
他人生最后的十多年里，时常抄写一些佛经或者到家典籍，用的就是普普通通的小楷。
日子久了，一手簪花小楷也称得上是美观。
至少糊弄一下山前村民没有问题。
春联中“福”的出现频率最高，其次就是“出门见喜”。
屋门上、墙壁上、门楣上满是大大小小的“福”字。
在贴“福”时赵文牧还喜欢将“福”倒过来贴，以代表“福到了”。
窗户上贴的是雄鸡报晓的窗花，这是赵静亲手剪的。
赵文牧不舍得贴，非要收藏起来。
无奈之下，赵静多剪了几张。
时间一点一点悄悄流逝，农历鸡年即将来临。
